- Cime di Rape
- Acqua bollente
- Sale grosso
- Olio Extra Vergine di Oliva Terre Tarentine
- Limone
Pulizia delle Cime di Rape
Versare in non abbondante acqua salata le foglie, solo quando queste saranno ben appassite aggiungere le cime.
Togliere dall'acqua delicatamente con una schiumarola, senza far perdere tutta l'acqua,quando sono ancora sode in quanto la cottura continuerà anche lontano dal fuoco. Condirle nel piatto con abbondante olio extravergine di oliva Terre Tarentine e limone, se gradito. Se le rape sono davvero buone si possono mangiare anche senza condimento e così per una volta su questo blog si fa un po' di dieta.
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