Cena di Natale 2009

Antipasti:

• Aringa Inpellicciata

• Salmone Marinato in Aceto di Mele
• Salmone Marinato alla Svedese con Panna Acida
  
• Salmone Marinato agli Agrumi
• Salmone Affumicato con Panna Acida
  
• Baccalà Mantecato su Crostini di Polenta
  
• Scapece Salentina

Vino: Prosecco

Piatto Unico:

• Agnolotti Ripieni di Spigola in salsa di Gallinelle e Scorfani
• Ravioli Ripieni di Patate in salsa di Gallinelle e Scorfani

Vino: Verdicchio di Jesi

Formaggi:

• Caciocavallo di Grotta stagionato per 2 anni
  
• Provola Crotonese
• Puzzone di Moena
• Parmigiano Reggiano stagionato per 36 mesi
• Composta di Uva o Vino Cotto
• Caprini con Olii Santi
  

Vino: Moscato di Trani

Frutta Fresca Mista

Dolci:

• Cartellate al Vincotto

• Cartellate al Miele Millefiori

• Sanacchiudere al Miele Mille Fiori
  

• Cornole
• Panettone di Pasticceria Artigianale del Barese
  

Vini:

• Moscato di Trani
• Spumante Martini Brut