Mesi ideali per questo piatto: Giugno - Luglio - Agosto - Settembre
Ingredienti:
- Cozze Tarantine aperte secondo Pulizia delle Cozze lasciandole con la loro acqua
- Mollica di Pane Pugliese di almeno tre giorni passato grossolanamente alla grattugia
- Prezzemolo Tritato
- Aglio tritatissimo o addirittura grattugiato
- Pepe Nero macinato al momento
- Olio Extravergine d'Oliva Terre Tarentine
- Succo di mezzo limone
Miscelare molto bene la mollica grattata grossolanamente, il prezzemolo tritato, l'aglio grattugiato e il pepe, con questo miscuglio cospargere molto attentamente le Cozze acquose e sistemate in una teglia come si vede di seguito e irrorare abbondantemente e attentamente di Olio Extravergine d'Oliva Terre Tarentine.
Ciao bellissimo e (sicuramente) buonissimo piatto come sempre ;)
RispondiEliminaSul mio blog, c'è un premio per voi, spero vi faccia piacere riceverlo...
Ve l'ho conferito qualche tempo fa...quindi dovete scorrere qualche post..
A presto, Artemisia
CHE MERAVIGLIAAAAAAAAAAAAAAAAA, grazie per renderci dotti della vostra esperienza, vi seguo sempre con ammirazione
RispondiEliminaM.G.
Le cozze gratinate...che meraviglia!!
RispondiEliminaIo le adoro ma non ho mai voglia di mettermi lì a pulirle,per questo aspetto di essere invitata a cena dai miei e che le prepari mio padre, nella duplice versione bianca e al pomodoro. Queste qua vostre, così grandi, sono davvero bellissime!!Buona giornata!
Mi avete chiesto, sul mio blog, la versione al pomodoro. Ebbene, ieri sera ho chiesto a mio padre: si tratta semplicemente di preparare un sughetto con aglio, olio, pomodoro e basilico fresco e, quando è pronto, mescolarlo al pangrattato (insieme a dei pezzettini molto piccoli di provolone o del formaggio, preferibilmente piccante, che preferite), per ottenere un composto abbastanza denso con cui farcire le cozze. Per il resto, la cottura è identica a quelle in bianco.
RispondiEliminaFatemi sapere se le provate!
bacioni,buona giornata!!